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一種正在推廣中的氮氣咖啡
2018-08-08 23:33:00
2018-08-09 16:07:00
405
蔡聰挺
一種正在推廣中的氮氣咖啡
竹南鎮水之漾德躍香醇咖啡小舖的氮氣咖啡(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  竹南鎮水之漾德躍香醇咖啡小舖的老闆在咖啡行業已有30幾年資歷,對咖啡甚為了解,不只自己選豆、自己烘焙、更是自己沖泡,所以所煮出來的咖啡,風味不同,有自己的堅持。為了將這方面的知識能傳達給更多的咖啡愛好者,在販售自己烘焙的咖啡之外,也提供教學服務,同時為了推廣咖啡,門市只賣咖啡豆、耳掛式咖啡包及所需用具,不賣咖啡。

  咖啡要好喝,要先挑選好的豆子,接着要經過適當的烘焙、粉碎適當的粒度、適當的水溫、適當的咖啡粉量、適當的沖泡方式,沖泡出適量的咖啡。這大概是大家都了解的條件。但是真的是這樣簡單嗎?如果真的這樣簡單,咖啡就不會那樣吸引人,咖啡館也就不會到處都有。

  水之漾老闆表示,店內的咖啡豆都是他自己挑選、自己烘焙,大都是中淺烘焙,可以品味到不同果酸味,不苦不澀,更重要的是以100度熱水,採快速沖泡方式,與85度左右的熱水,慢慢畫圓的方式有很大的不同。首次看到的咖啡愛好者,會感到很訝異。另外所有試喝的咖啡不加糖。如果習慣較重口味的民眾,也有少許中烘焙的豆子,重烘焙的就找不到了。

  最近又多了一種氮氣咖啡,所用的咖啡需提前一天沖泡好,放入冰箱冰冷,品嚐時,先將兩瓶(類似市面上冷泡茶用的瓶子)倒入特製鋼瓶中,整個組合好之後,再裝上氮氣小鋼瓶,將氮氣充入咖啡中,搖一搖等約一分鐘,再壓出來,就像桶裝生啤酒一樣,整杯咖啡充滿細細泡沫。要趕快喝,否則氣泡會慢慢消失。因為氮氣是惰性氣體,不會影響咖啡口感,非常適合夏季品味。

  咖啡之外,水之漾紅茶、蜜香紅茶、東方美人茶、東方美人茶包、酸柑茶包、美人菊花茶包等,都是嚴選無農藥的茶葉或菊花,而茶葉是為了保存家族製茶的工法,而是借用製茶廠的設備自己製作,因為量不是很大,都是別的地方買不到。茶葉讓人驚訝的是酸柑茶,利用不同時期的產品混合而成,那種味道是會吸引人的,自己非常喜歡。咖啡與茶都是因各人感觀而有所不同,自己試喝是重要的,水之漾老闆與老闆娘表示,歡迎大家到門市坐坐。(攝影/蔡聰挺)

竹南頭份采風:http://350.tw.tranews.com/
大苗栗旅遊網:http://miaoli.tranews.com/
     
 
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1.
綠池庭園餐廳邊有一座水池,池邊有賞景涼亭及平台,餐廳前方有綠地草坪、樹林,為了增加拍照打卡的內容,加購超大型的馬卡龍造型模型。 老闆自己是西餐廚師,自行創業之後,餐點在主菜方面有很大的變化,中西餐的料理同時呈現,由客人自己選定,要義大利麵、牛排都可行。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-13 16:40:00
2.
竹南鎮水之漾德躍香醇咖啡小舖的老闆在咖啡行業已有30幾年資歷,對咖啡甚為了解,不只自己選豆、自己烘焙、更是自己沖泡,有自己的堅持。 最近又多了一種氮氣咖啡,所用的咖啡需提前一天沖泡好,放入冰箱冰冷,品嚐時,再充入氮氣,再壓出來,就像桶裝生啤酒一樣,整杯咖啡充滿細細泡沫。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-08 23:33:00
3.
苗栗縣竹南鎮塭內社區發展協會成立於1992年4月中旬,社區位於中港溪出海口,居民以務農為主,約八成為葉氏族人,是凝聚力甚強的社區。 在更靠近海岸的中港溪關義渡公園,不只具有歷史遺址,更是紅樹林及招潮蟹聚集的地方,公園內有石碑、多種植栽,需要花上大半天去分辨與認識。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-07 23:30:00
4.
苗栗兆品酒店是苗栗地區的星級觀光旅館,每間客房至少12坪以上,其中的親子客房,每一間都有不同的設計與裝飾,非常適合有小朋友的家庭。 苗栗兆品酒店最近為了加速服務入住旅者,採用最新智能系統,可以加速入住速度,節省旅者的寶貴時間,只要掃描QR code,就可以上線自行作業。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-06 21:43:00
5.
苗栗縣造橋鄉龍昇社區,為了帶動觀光人潮,在龍昇湖畔打造200公尺的賞瓜綠色隊道,在步道旁種植2000多顆南瓜及蒲瓜、蛇瓜,舉辦南瓜藝術季。 龍昇社區提供15-20人團體預約的活動有蒲瓜藝品DIY、烤肉、焢窯、烤雞等活動,想體驗手作蒲瓜藝品或農村休閒的民眾,可以組團預約。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-05 18:35:00
6.
紅瓦厝創意美食提供年節預訂美食、客家美食、創意料理、米食DIY、客製化團體餐會、美食教學、古厝導覽、農村體驗、導覽解說等,可規劃套裝行程。 更精細的陳述,紅瓦厝創意美食有私房辣醬系列、創意年菜系列、客制化伴手禮系列(手工甜點、米食糕點)等,此外不時研發新的產品,內容不斷的增加。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-04 22:39:00
7.
2018金色啤酒美食購物節,8月4日在竹南啤酒觀光工廠舉行,活動開幕儀式由苗栗縣長徐耀昌率領多位嘉賓及現場民眾千人舉杯暢飲。 苗栗「金色食遊」網羅竹南、頭份、後龍、造橋美食遊憩相關業者及景點,包含食、宿、遊、購、行多樣且豐富的選擇,非常適合安排1日或兩日親子同遊。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-04 20:10:00
8.
後龍栗園米食前身是1968年成立的栗園米食商號、2008年獲得客委會客家粄條王季軍、2012年啟動品牌年輕化策略、成立栗園米食有限公司。 黑輪伯表示,為了給客人最新鮮的食材,經常要自己到南部選購合用的蔬果,回來自己製作菜卷、苦瓜等,而湯頭是以新鮮食材熬煮,特別鮮甜。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-04 07:06:00
9.
竹南鎮和興路邊的苗栗縣手工業生產合作社是一家保有傳統民俗服飾用品的店家,更是一家將客家花布等發揮創意的一個文創工作站,成績斐然。 2年前更與聯合大學合作,進行客制化服務、更準備進行國際化。更藉由媽媽們的巧手,將傳統客家服飾的元素,揮灑於現代服裝設計的新天地。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-01 22:52:00
10.
目前是苗栗公館紅棗鮮果盛產的季節,為了推廣紅棗及公館農特產品,公館鄉農會2018年7月28-29日在苗栗區農業改良場舉辦公館紅棗節活動。 苗栗縣徐縣長表示,公館紅棗品質優良、甜度高,富含高營養價值,鮮果甜脆爽口,果乾可以入菜,歡迎民眾踴躍採購品質優良、無毒安全的公館紅棗。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-28 23:28:00
11.
儷池景觀咖啡餐廳距離竹南科學園區非常近,由台1線依指示牌進入,數分鐘即達,附有停車場,同時在老闆及老闆娘精心規畫打造下,處處有微景觀。 最近為了提供顧客另一種不一樣的體驗,特別挑選5種飲品,只要另加部份費用,便可以親自體驗立體雕花的樂趣,店長或服務人員會現場說明。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-24 20:43:00
12.
四方鮮乳表示,四方鮮乳在成長的過程中,歷經過許多碰撞,但在用心經營管理下,走過20個年頭,為的只是能提供大家可以放心與安心飲用的國產鮮乳。 四方牧場的遊憩方式有自由行、團體活動,團體活動可以購買套裝行程,如四方牧場校外教學日、大手牽小手快樂遊四方、下一站遇見牛幸福在四方等。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-23 22:50:00
13.
桃竹竹苗區域治理平台首長會議中通過苗栗縣政府所提桃竹竹苗轄內原住民文物館特色文物,8月將在苗栗縣泰雅文物館聯展1個月。歡迎大家到苗栗做客。 苗栗縣徐縣長並推薦苗栗觀光旅遊亮點,包括三義、南庄雙慢城,以及全台唯一舊山線鐵道自行車,目前正試運轉中,預計8月下旬開放一般民眾搭乘。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-22 18:24:00
14.
桃園市政府、新竹縣政府、新竹市政府、苗栗縣政府共同發起的「桃竹竹苗區域治理平台」,2018年7月22日上午於新竹文創館召開第三次首長會議。 「桃竹竹苗區域治理平台第三次首長會議」由新竹市輪值主辦,新竹市長林智堅表示,歡迎各縣市代表,也感謝各縣市的參展攤位,讓整個博覽會更加出色。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-22 15:49:00
15.
月台茶棧約2001年來到勝興老街,老闆的祖父在林務局工作,曾接觸過製茶行業,因此之故喜歡上泡茶。而國人在飯後總喜歡來杯熱茶,解解膩。 擂茶系列產品之外,月台茶棧-中國媽媽的店還提供客家風味餐、客家手路菜、時菜、湯品、合菜等,來個下午茶、手工咖啡、養生茶、茶點、熱飲都有。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-10 15:36:00
16.
勝興客棧劉老闆農科出身,對農業相關資訊甚為了解,約兩年前開始推動自然飲食(老闆自己小時候的飲食方式),將自己能吃的食物介紹給客人。 勝興客棧為了歡迎大家到勝興老街遊憩,憑乘座Rail Bike票根到餐廳用餐,可享9折優惠,另招待點心,飲料暢飲。合菜最好提前一天預訂。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-09 15:39:00
17.
配合舊山線Rail Bike試營運,苗栗縣政府文觀局舉辦老橋老洞世遺鐵道文化節-月台響起慢城音樂會,於7月1日在勝興車站圓形廣場開幕。 舊山線Rail Bike從勝興車站出發往南,都在苗栗縣境內,來回一趟約需一個半小時,一台可搭乘4人,每個人都可以踩踏,以增加上坡時的車速。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-09 08:19:00
18.
綠田農場-豐禾健康蔬果股份有限公司經營蔬果產銷事業,在取得苗栗特色館經營後,除原來三油文創產業外,致力於農業旅遊、文創旅遊的發展與經營。 2018年7月7日上午在苗栗特色館廣場舉辦「綠田農場苗栗特色館」開幕活動,開幕前兩天(7月7-8日)有相關促銷活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-07 21:33:00
19.
世奇精緻餅店的老闆為了能有與地方連結的產品,精心研發木頭餅,無論外觀或內部都有木頭的意象,全部以手工製作,沒有一塊木頭餅是一樣的。 而山木島的創新創意產品及包裝,是年輕老闆經過在國外打拼之後,發覺台灣的文化值得向外國旅者推薦,在造型、包裝都以現代的視野作設計。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-26 15:42:00
20.
苗栗縣政府獲得交通部觀光局補助「魅力世遺•國際慢城」舊山線跨域亮點整備示範計劃,以打造全台唯一鐵道自行車Rail Bike為主軸。 勝興車站1907年為十六份信號場,只作為會車處,1930年才開辦客貨運業務,1958年2月改名為勝興車站,是台灣鐵路最高的車站。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-25 20:47:00
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