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南庄蓬萊知名柴燒窯烤麵包
2019-05-31 09:37:00
2019-05-31 09:39:00
2436
蔡聰挺
南庄蓬萊知名柴燒窯烤麵包
山度柴燒窯烤麵包的師傅團隊及產品(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  南庄鄉蓬萊村淺山間有一家知名的柴燒窯麵包-山度柴燒窯烤麵包,不因為路程關係,經常有專程前往購買麵包的民眾,特別是時間恰當時,碰到剛出窯或出窯不久的麵包,那種皮脆內軟有嚼勁的口感,很多人忍不住就找位子開始享用。再來杯咖啡,以及附近小溪的流水聲、清新富含芬多精的空氣,是一種可以放鬆心情、享受人生的片刻。

  山度柴燒窯烤麵包的老闆原從事舞台燈光的工作,也曾與朋友合股經營火鍋店,退休之後,遊山玩水,而有機會品嚐到附近原住民的窯烤麵包,因為他用的是土窯,不耐用,但那種無添加的配方與口感吸引了老闆,自己也喜歡傳統饅頭,所以邀請他一起創業,而租下同學已經很久沒有使用的房子,經過一段時間的整理,並請人設計建造窯爐,開始製作柴燒窯烤麵包。

  但那位原住民土窯烤麵包師傅只作了兩天,可能因為自由習慣的關係,告訴老闆他不作了,非常令人錯愕的事情形,地方整理好了、窯已蓋了,所以老闆娘只好賣書,自行研究,約花了半年的時間,不斷的找配方、試操作條件,期間可以吃的麵包請親朋好友品嚐、聽取建議,不能吃的就請附近的動物朋友,在努力之後,終於找到理想的配方與作業條件,初期只有全麥麵包、多穀物麵包、史多倫麵包、桂圓紅酒麵包,受到愛好者的認同與肯定。

  山度柴窯烤麵包老闆表示,山度所用的原料非常嚴謹,大部份都是自己到現場了解供應者的工作環境、生產情形,符合自己需求的才會採用,先為消費者把關,同時以老麵發酵,這方面的用心,或許是口碑相傳的主要原因。

  初期作一天、休息一天,但因為柴燒的關係,事實上並不能好好休息,需要辦些事情時也很趕,所以改為現在週三至週五店休三天,整個運作反而更加順暢,產品種類也逐漸增加到現在的9種。老闆表示,有生產的日子約上午七點開始出爐,上午十一時口味最齊全。除到現場購買之外,提供宅配服務。

  宅配時需先下單,出貨日期由山度視發貨進度決定,每週一、二為發貨日。一次訂購10組以上免運費,以下運費需自理。到現場購買時,最好先電話連絡是否有自己指定的口味,否則只有什麼買什麼。老闆表示,水果總匯麵包買的人特別多,甚至於有人反應一次可以吃掉一個(約550公克)。

南庄深度旅遊:http://353.tw.tranews.com/
大苗栗旅遊網:http://miaoli.tranews.com/
     
 
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交通部觀光局參山國家風景區為配合2020脊梁山脈旅遊年,並行銷獅頭山、梨山及八卦山風景區豐富自然生態,於11月前舉辦跟著寶寶漫步參山活動。 參山轄內輕鬆好走景色又優美的20條步道分布在新竹縣、苗栗縣、臺中市、彰化縣與南投縣等,藉安心旅遊補助正式上路之際,鼓勵民眾走出戶外遊玩。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-07-04 22:21:00
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6月30日止,參與票選人數統計共567人,得票統計結果以火炎山保安林397票得票數最高。編號第1314號保安林定名為「火炎山保安林」。 「火炎山」這個名詞,不僅代表著當地特有的地形景觀,更是國人熟悉的地名,亦是耳熟能詳的自然地標。希望因而拉近民眾與保安林的距離與認識。 ...詳全文
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2020-07-03 23:55:00
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新竹林區管理處所轄火炎山生態教館已於日前取得環保署環境教育設施場所的認證,兼具火炎山自然保留區管理站及保留區展示解說教育等功能。 館內除專業之環境教育課程外,更提供生態影片欣賞,亦提供臺灣特殊地質地景及森林生態館內導覽解說服務。歡迎到生態教育館進行一趟知性之旅。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-06-30 22:18:00
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卓蘭鎮葡萄每年有兩季,這一季的葡萄即將成熟,準備上市,正來聊果園園主表示,將於2020年7月3日開放採果,歡迎大家到果園朋體驗。 正來聊果園園主在另外山坡上的果園有水梨,產季中會先採下,載到果園門市,可以一併挑選一些水梨,一次可以買到兩種鮮果,非常有效率。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-06-28 10:33:00
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國土生態保育綠色網絡建置計畫2018年自行政院核定以來,新竹林管處就轄管區域內自然環境特性、諸多生物棲息的多樣性熱點、敏感區位等進行檢視。 新竹處長夏榮生表示,會議只是多元合作的起點,透過平台的運作,讓公部門有機會聽取保育團體的實際需求,並藉此調整優化政策規定。 ...詳全文
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2020-06-26 16:00:00
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苗栗縣南庄鄉是通過國際慢城認證的慢活旅遊城鎮,南庄有山丘有河流,沿路處處有美景,同時享受濃濃客家特色與原住民文化的人文氣息。 只要提著「茄芷袋」至十三間老街指定店家消費,更可享有限定優惠,開心漫遊,定優惠拿不完,趁著端午連續假期,好好安排南庄浪漫之旅。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-06-24 20:53:00
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6月22日上午11時曾在新竹縣政府1樓大廳,將新竹縣文化基金會「防疫募款」千萬善款,分享共同生活圈的竹、竹、苗3縣市,受贈的9個位單位。 「再見歌廳秀」7月4日晚上七點半將在新竹縣政府文化局演藝廳演出, 演員之一陳慕義曾獲第41屆金鐘獎最佳男主角,藝人洪都拉斯也應邀特別演出。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-06-24 15:43:00
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苗栗縣銅鑼鄉朝陽村的朝陽養蜂場已傳承兩代,第二代已有40幾年的資歷,目前有150箱,所有的蜂蜜自產自銷,除到門市購買之外,提供宅配服務。 朝陽養蜂場除了蜂蜜之外,也有花粉、蜂王乳產品、薑黃粉、枸杞、黃杭菊、蝶豆花、檸檬乾等,另外10人以上預約可以提供蜂蜜相關產品DIY體驗。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-06-18 20:29:00
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參山國家風景區管理處主辦的「2020南庄花卉節」,將於5月30日展開。結合在地社區與觀光業者攜手打造為期1個月的主題花卉裝置藝術展。 參山處長柯建興表示,「2020南庄花卉節」規劃五大浪漫主題,鼓勵遊客走進巷弄,深度體驗南庄慢城的浪漫、慢遊與慢食。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-26 23:59:00
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范老闆表示,范頭家所採用的仙草乾是與農家合作的5年陳年仙草乾,早先也是於大鍋灶熬煮,之後以自己研發的鍋爐燜煮6小時而成。 柴燒仙草凍外觀有點透明,呈淡褐色,入口有Q彈口感,不會太硬,適合各年齡層。除內用、外帶外,有一公斤裝的塑膠盒裝可以冷藏宅配。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-26 16:48:00
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樂宣客家米食坊年輕老闆,原來在外面打拼,但一直忘不了阿婆的客家米食。最近經過慎重考量、評估,2020年2月28日樂宣客家米食坊在老街開幕。 樂宣客家米食坊所有產品,以外帶為主,也提供冷凍宅配服務,一定金額可以免運費,平常2-3天前預定即可,年節則需提前1-2週預訂。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-25 22:47:00
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仙山又名紅毛館山,位於台灣苗栗縣獅潭鄉新店村,在靈洞宮前有一廣場,假日作為遊覽車停車場,而宮左前方有美食廣場,廣場下為汽機車停車場。 靈洞宮右邊前方小山丘的步道,比較適合長者及小朋友。順着石階向上走,可以到涼亭,此涼亭為兩層結構。再順着步道向下走到仙跡台,拍照打卡景點。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-24 23:12:00
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小東勢溪一條支流發源於仙山的一個山谷,流水聲不絶於耳。就在小東溪與124線邊上有一家仙山人文咖啡,提供咖啡、點心甜點、特色套餐等。 仙山人文咖啡黃店長表示,獅潭鄉有三季賞螢的時間,第一季約3月中到5月中。第二季6月中到7月中,第三季10月中,分別為黑翅螢、端黑螢及窗螢。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-23 20:29:00
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距離蓬萊護魚步道約800公尺、蓬萊國小200公尺的山坡上有家幸運草小築餐廳。約10年前設立石園咖啡館,為了讓上山的旅者可以座下來喝杯咖啡。 在苗木方面以庭園造景樹為主,樹種方面有松、杉、柏、檜、櫻花等。餐點方面有中式特餐、義式餐點、咖啡、茶飲、鬆餅。餐點可以加價為套餐。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-22 21:20:00
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藝術家李仁燿在嘉義市政府文化局4樓展覽室舉辦「蘊菁陶采-李仁燿陶藝創作經典巡迴個展」,是巡迴展的第十七站。展期將至2020年6月14日。 此次共展岀52件作品,其中一件「清都紫微」之創作構想來自於國寶鳥類-台灣藍鵲,巧妙運用釉色,讓作品底部沈穩的黑色,上部轉為滿溢飽和的紫色。 ...詳全文
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2020-05-22 17:55:00
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苗栗縣獅潭鄉新店村一帶因為地形氣候關係,非常適合種植仙草,因此早在60幾年前就有一位女士開始賣仙草製品,便是高齡90歲的陳吳細妹老奶奶。 第三代將仙草製品打出新品牌,2017年底自創星仙草,以全新的樣貌進入市場。將飲料甜品結合在一起,打破大家對傳統仙草刻板的印象,獨樹一格。 ...詳全文
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2020-05-21 11:59:00
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三彎鄉長溫志強表示,為帶動三灣鄉觀光資源,吸引民眾到三灣休閒,利用124線道旁一塊約4-5甲的休閒用地規劃建設為合法的三彎水漾森林露營場。 三灣水漾森林露營場有一片大綠地、種植有多種樹木,整體景觀佳。露營場內有棧板露營位、草地露營位及多種設施,可到堤防上欣賞中港溪及對旁的風光。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-19 15:29:00
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新店老街有三家仙草有關的飲品店,各有不同的產品,但有仙草、咖啡、炸物,只有中間的新店仙草(巧克力休閒小站),也因此有一些不同與一般的產品。 推薦商品有仙草蜜、仙草鬆餅、仙草冰沙、美式咖啡、古早味豆干,自己醃漬的香酥雞、炸雞排。正在研發的仙草咖啡,或許可以成為未來明星產品。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-16 22:24:00
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力馬生活工坊南賢天表示,力馬生活工坊原是一家陶藝工廠,生產各種陶藝產品,銷售世界各地。學校畢業後便到日本發展,主要工作是陶藝銷售業務。 含有十六族原住民的圖騰、客氣元素在內的容具,別的地方幾乎不容易看到,送禮或自用都適宜,但一定要聽聽其中的故事,好轉述給看到的親友。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-11 23:44:00
20.
依據書籍記載,桑葚又稱桑椹,俗稱桑子,是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實,未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色。 由自己動手製作,可了解製品的製作過程,除了必要原料,不加其他不需要的物品,自然安全可靠。台灣鄉村酒莊的產品都是如此。例如薑醋、大蒜醋皆是。 ...詳全文
蔡聰挺
2020-05-01 10:39:00
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